Bệnh gan nói chung và gan nhiễm mỡ nói riêng đang dần phổ biến. Nếu không được giải quyết, gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan, ung thư gan. Vì vậy, phòng bệnh hơn chữa bệnh. Trong đó, việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ mang lại một lá gan khỏe mạnh .Dưới đây là một số thực phẩm NÊN và KHÔNG NÊN ĂN cho người bệnh gan nhiễm mỡ, cùng mình tìm hiểu nhé

Một số thực phẩm NÊN và KHÔNG NÊN ĂN cho người bệnh gan nhiễm mỡ

NÊN ĂN

Cà phê

• Cà phê là một trong những thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ của bạn khỏe mạnh hơn.

• Cà phê giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo và collagen trong gan.

• Giảm nguy cơ bị xơ gan, hoặc tổn thương gan vĩnh viễn, ở những người bị bệnh gan mạn tính.

• Giảm nguy cơ phát triển ung thư gan, đồng thời có tác động tích cực đến bệnh gan và viêm gan.

• Giảm nguy cơ tử vong ở người có bệnh gan mạn tính. Những lợi ích tốt nhất được thấy ở những người uống ít nhất 3 ly mỗi ngày.

• Tăng hàm lượng glutathione (chất chống oxy hóa) trong cơ thể. Chất chống oxy hóa sẽ trung hòa các gốc tự do có hại. Đây là những chất được sản xuất tự nhiên trong cơ thể, gây tổn thương các tế bào.

Trà xanh

Trà có thể mang lại những lợi ích đặc biệt cho gan.

• Giúp cải thiện nồng độ enzyme trong gan. Hơn nữa, trà cũng làm giảm các chất oxy hóa, giảm tích tụ mỡ trong gan.

• Những người uống trà xanh có tỉ lệ ung thư gan thấp hơn. Tỉ lệ thấp nhất có được ở người uống 4 ly hoặc nhiều hơn mỗi ngày.

• Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa

Bưởi

• Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, là những chất bảo vệ gan tự nhiên. Hai chất chống oxy hóa chủ yếu được tìm thấy ở bưởi là: naringenin và naringin. Bưởi giúp bảo vệ gan bằng cách: giảm viêm, bảo vệ tế bào gan.

• Bưởi còn chứa nhiều vitamin C có vai trò quan trọng trong ngăn ngừa loãng xương, lại còn tốt cho da.

Nho

• Chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Thành phần được biết đến nhiều nhất đó là resveratrol.

• Giúp giảm phản ứng viêm, ngăn ngừa phá hủy, tăng chất chống oxy hóa.

Nước ép củ dền

• Nước ép củ dền là một nguồn nitrat và chất chống oxy hóa dồi dào. Đây là những chất tốt cho tim mạch, giảm sự oxy hóa, giảm phản ứng viêm.

• Nước ép củ dền giúp giảm phản ứng oxy hóa,  giảm viêm

• Tăng enzyme tự nhiên trong gan

Các loại rau họ nhà cải

• Các loại rau họ nhà cải từ lâu đã được biết đến với hàm lượng chất xơ dồi dào và hương vị đặc biệt. Họ nhà cải rất đa dạng, bao gồm: cải bẹ xanh, bông cải xanh, bắp cải mầm…

• Tăng nồng độ các enzym giải độc và bảo vệ gan khỏi hư hại

• Tăng nồng độ enzym tự nhiên trong gan

• Giảm các chất oxy hóa

• Ngoài ra, những loại rau này chứa nhiều canxi, vitamin K. Đây là những chất tốt cho hệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.

Các loại hạt

• Các loại hạt chứa một lượng chất béo vừa phải, đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin E (là chất chống oxy hóa), canxi, magie…

• Hiện nay, có rất nhiều loại hạt được bán trên thị trường. Có thể kể đến như: hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ cười, hạt điều…

• Lưu ý, bạn cần lựa chọn những nơi uy tín để mua. Tránh mua phải những hạt bị ẩm mốc, hư hỏng.

Cá béo (cá dầu)

• Cá hồi, cá thu… được xem là nhóm cá béo (cá dầu). những loại cá này chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Có thể kể đến như: acid béo omega 3, vitamin D…

• Ngăn ngừa tích tụ chất béo

• Duy trì nồng độ enzym bình thường

• Kháng viêm

• Cải thiện tình trạng kháng insulin

Dầu oliu

• Dầu oliu được xem là chất béo lành mạnh vì những lợi ích mà nó mang lại. Nó rất tốt cho hệ tim mạch và chuyển hóa trong cơ thể. Ngoài ra, dầu oliu cũng mang lại những tác động tích cực cho gan.

• Dầu ôliu chứa nhiều axit béo omega-3 và tốt hơn bơ động vật hoặc bơ thực vật. Các nghiên cứu cho biết, dầu oliu giúp giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng, do đó ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

Đậu phụ

Protein đậu nành, có trong các loại thực phẩm như đậu phụ, có thể làm giảm tích tụ chất béo trong gan. Thêm vào đó, đậu phụ có hàm lượng chất béo và protein thấp nên sẽ không khiến bạn tăng cân.

Yến mạch

Carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Bên cạnh đó, yến mạch cũng có nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu và duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Quả óc chó

Quả óc chó có nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu cho thấy những người bị bệnh gan nhiễm mỡ ăn quả óc chó đã cải thiện các xét nghiệm chức năng gan.

Bơ 

Chứa các hóa chất có thể làm chậm tổn thương gan. Chúng cũng giàu chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương có nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương thêm.

Tỏi

Tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

KHÔNG NÊN

Rượu

Rượu là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác.

Thực phẩm có đường

Tránh xa các thức ăn có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt có ga và nước trái cây. Lượng đường trong máu cao làm tăng lượng mỡ tích tụ trong gan.

Thực phẩm chiên

Đây là những thực phẩm có chất béo và lượng calo cao.

Muối

Ăn quá nhiều muối có thể làm cho cơ thể bạn bị ngập nước. Bạn nên hạn chế natri dưới 1.500mg mỗi ngày.

Bánh mì, gạo và mì

Tinh bột trong những thực phẩm này đã được chế biến, có thể làm tăng cao lượng đường trong máu. Thay vào đó, bạn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt để giúp duy trì mức đường huyết bình thường.

Thịt đỏ

Thịt bò và các loại thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa cao, không tốt cho sức khỏe.

Các biện pháp khác giúp điều trị gan nhiễm mỡ

• Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, một vài thay đổi lối sống có thể giúp cải thiện sức khỏe gan

• Tích cực vận động. Tập thể dục, kết hợp với chế độ ăn uống, có thể giúp bạn giảm cân và quản lý bệnh gan hiệu quả. Bạn cố gắng tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày để cải thiện sức khỏe.

• Hạ cholesterol trong cơ thể. Bạn cần theo dõi lượng chất béo bão hòa và lượng đường huyết để giúp giữ mức cholesterol và chất béo trung tính trong tầm kiểm soát. Nếu chế độ ăn uống và tập thể dục không đủ để giảm cholesterol, hãy hỏi bác sĩ về việc dùng thuốc.

• Kiểm soát bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường và gan nhiễm mỡ thường xuất hiện cùng nhau. Chế độ ăn uống và tập thể dục có thể giúp bạn quản lý cả hai bệnh. Nếu lượng đường trong máu của bạn vẫn còn cao, bác sĩ có thể kê toa thuốc để giảm lượng đường trong máu.

• Chế độ ăn uống cho bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm: Ăn rất nhiều trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt; Ăn ít đường, muối, chất béo chuyển hóa, carbohydrate tinh chế và chất béo bão hòa; Không uống đồ uống có cồn; Chế độ ăn ít chất béo, giảm lượng calo có thể giúp bạn giảm cân và nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

=> Trên đây là một số thực phẩm người bệnh gan nên và không nên ăn. Hi vọng sẽ giúp ích cho bạn!!!

Biên soạn: Skv.com.vn